Brand Concept

Fujime Whisky is a Japanese whisky brand that is sought after by the high-end Japanese circles.In 1967, Tokihei Fujime, who returned from studying in the UK, founded the Fujime Distillery in Koshu, Yamanashi Prefecture, Japan.Mr. Fujime is well versed in Eastern philosophy, and forward-looking adopts the Mizunara oak cask aging process to form a unique style that is different from other Whiskys-"Oriental Zen flavor".

历史概述

        由英国留学归来的藤目时平深谙东方哲学,采用水楢桶陈酿工艺,形成独有的威士忌风格,并于1967年山梨县甲州市成立藤目威士忌品牌。近年来发布了藤目富士8年份和藤目世纪
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1600s

        17世纪初,藤目时平先祖是第一批甲州富裕起来的农户。江户时代幕藩体制背景下,成为时下新兴阶层,并为亨保十五年"堂岛米会所"的成立作出重大贡献
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1853

        1853年,西方威士忌开始涌入日本,本土威士忌贸易发展空前。藤目家族开始威士忌贸易
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1850s

        19世纪50年代,藤目时平受"格物致知"思潮影响,游学欧洲诸国钻研蒸馏技术,结合日本顺应自然、融入自然的观念,形成独有的酿酒哲学"物继本真"
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1967

        1967年,藤目时平在山梨县甲州市成立藤目品牌,附近河口山谷(富士山下)建设蒸馏所来调配专属品牌的威士忌配方。所采用富士山纯天然超软水(硬度38mg/L)、传统直火加热蒸馏法、本土独有的水楢木桶陈酿,让出品大放异彩
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1976

        1976年,第一瓶藤目威士忌调制成功。藤目时平为追求酒体品质,执着于挑选优质水源(历经2年监测,最终确认水源地。又经9年时间经过上千次调制,终获得9个年份的15款威士忌)
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1990

        1990年前后,日本经济泡沫危机爆发,加上日本政府发布烈酒税制改革,所属的酒厂受到严重打击,被迫停产,不得已抛售高年份威士忌来还清债务
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2001

        2001年,酒厂重启,藤目跟紧时代的潮流,与时俱进地更新其调和威士忌配方,持续推出了单一水楢桶威士忌